Ingredience:
- 1,5 kg vepřového bůčku
- 1,5 kg vepřové plece
- 1 kg drůbežích jater
- 5 ks cibule
- 8 stroužků česneku
- 2 hrsti mandlí
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
Postup:
- Příprava Masa:
- Omyjte vepřový bůček a plece pod tekoucí vodou a osušte je papírovým ubrouskem.
- Následně nakrájejte maso na menší kousky pro snadnější zpracování.
- Příprava Zeleniny:
- Oloupejte cibuli a česnek. Nakrájejte cibuli na drobné kostky a rozemelte česnek.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmažte cibuli a česnek do zlatova.
- Příprava Jater a Mandlí:
- Drůbeží játra očistěte a zbavte případných žil. Přidejte je do pánve s cibulí a česnekem a krátce je osmažte.
- Přidejte mandle a nechte vše společně chvíli restovat.
- Smíchání Všech Ingrediencí:
- V mixéru smíchejte nakrájené kusy vepřového masa s cibulí, česnekem, játry a mandlemi. Mixujte, dokud nedosáhnete hladké konzistence.
- Koření a Dochucení:
- Přidejte sůl a pepř podle chuti. Mixujte znovu a ochutnejte. Případně můžete přidat další koření dle své preference.
- Pečení Paštiky:
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Hmotu z masa a jater přendejte do pekáče a rovnoměrně ji rozetřete.
- Pečte v předehřáté troubě asi 50-60 minut nebo dokud paštika nezíská zlatavou barvu a není pečená dovnitř.
- Podávání:
- Nechte paštiku vychladnout a poté ji uložte do lednice. Po vychladnutí bude paštika mnohem snadněji krájetelná.
- Podávejte na čerstvém chlebu, pečivu nebo jako součást pohoštění.
Tento recept vytvoří vynikající domácí vepřovou paštiku, která potěší vaše chuťové buňky. Dobrou chuť!
