Recept na Makový a Ořechový Závin:
Těsto:
- 600 g polohrubé mouky
- 60 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 50 g droždí
- 200 ml mléka
- 250 g másla
Maková náplň:
- 300 g máku, rozinky
- 100 ml rumu
- Citronové slupky
- 300 g cukru
- 150 ml vody
shutterstock.com
Ořechová náplň:
- 300 g ořechů
- 300 g cukru
- 150 ml vody
- Pomerančové slupky
Postup:
- Rozpusťte cukr ve vlažném mléce, přidejte droždí a vytvořte kvásek. Přidejte žloutky a rozpuštěné máslo.
- Směs vmíchejte do mouky a vypracujte těsto. Nechte 30 minut odpočívat.
- Připravte makovou náplň: smíchejte cukr s vodou, přidejte rum, citronové slupky a mák.
- Pro ořechovou náplň smíchejte cukr s vodou a pomerančovými slupkami, přidejte ořechy.
- Rozdělte těsto na čtyři části, rozválejte a naplňte makovou nebo ořechovou směsí.
- Posypte rozinkami (pouze na makový závin).
- Potřete vejci a žloutkem. Pečte ve vyhřáté troubě na 160 stupňů Celsia po dobu 40-45 minut.
- Po upečení nechte závin vychladnout a podávejte. Vychutnejte si krásně křehký závin s náplní podle vašeho výběru!
