Zeleninová polévka s masovými kuličkami je ideální na chladné dny

Polévky jsou úžasným způsobem, jak se během zimních měsíců zahřát a doplnit do svého těla mnoho vitamínů, minerálů a živin. Když do ní přidáte masové kuličky, získáte velmi vyvážené jídlo plné zeleniny i proteinů. Dnes vám představíme polévku, kterou budete milovat a hlavně v chladných dnech si ji budete připravovat pravidelně.

Reklama

Co budete potřebovat?

Na přípravě této polévky není nic složitého. Jestli máte rádi ve své polévce pořádný kousek masa, bude vám zaručeně chutnat. V první řadě se ale podíváme, co budete potřebovat:

Reklama
  • mrkev – 500 gramů,
  • kořenová petržel – 1 ks,
  • cibule – 2 ks,
  • voda – 3 litry,
  • sůl – podle chuti,
  • mleté maso – 1 kg,
  • rýže – 150 gramů,
  • vejce – 2 ks,
  • petrželka – podle chuti,
  • mletý černý pepř – podle chuti,
  • oblíbené koření – podle chuti,
  • brambory – 200 gramů,
  • zelené fazolky – 200 gramů,
  • květák – 150 gramů,
  • zakysaná smetana nebo jogurt – 250 gramů,
  • žloutky – 2 ks.
shutterstock.com

Pracovní postup

Mrkev, kořenovou petržel a 1 cibuli nastrouhejte na struhadle. Do hrnce nalijte trochu oleje a zeleninu restujte po dobu 2-3 minut. Zalijte zeleninu vodou a dochuťte solí. Zakryjte poklicí a nechte ji vařit. Mezitím si připravte masové kuličky. V hluboké míse smíchejte mleté maso (vepřové nebo mix), syrovou rýži, 1 cibuli nakrájenou najemno, nasekanou petrželku, sůl, pepř, své oblíbené koření a vejce. Všechno rukama promíchejte, dokud se suroviny nespojí.

Potom z masa vytvarujte středně velké masové kuličky. Mezitím se vám jistě začala vařit voda se zeleninou. Masové kuličky vložte do vroucí vody. Přidejte nakrájené brambory (bez slupky), zelené fazolky a květák nakrájený na středně velké kusy. Vše promíchejte a zakryjte pokličkou. Vařte po dobu 30 minut na střední teplotu. Poté přidejte další nasekanou petrželku. V misce smíchejte zakysanou smetanu, dva žloutky a jednu naběračku polévky. Nakonec tuto směs nalijte do polévky, promíchejte a můžete podávat.

Zdroj: ketkes.com

Reklama