Sezona vrcholí a lidé chodí z lesa s plnými košíky. Také se vám zadařilo? Pozor na zamrazování hub. Pokud to uděláte špatně, může to ohrozit nejenom jejich chuť. Houba bude obsahovat mnoho jedů -
Menu

Sezona vrcholí a lidé chodí z lesa s plnými košíky. Také se vám zadařilo? Pozor na zamrazování hub. Pokud to uděláte špatně, může to ohrozit nejenom jejich chuť. Houba bude obsahovat mnoho jedů

docházet k daným reakcím. A to třeba po několik hodin co chodíte po lese. Potom dojdete domů a houba čeká dalších pár hodin na zpracování. Pokud ji následně vložíte do mrazáku, pamatujte na to, že mytotoxiny a další látky jsou již přímo v ní. Mrazák má teplotu minus 10 – 25 stupňů Celsia což znamená, že ke zmrazení nedojde okamžitě. Další desítky minut dochází k tomu, že se toxiny stále tvoří.

Jak na správné zmrazení a eliminaci nebezpečných látek?

Postupujte podle našeho návodu, který houby všech toxinů bezpečně zbaví. Pokud nedokážete zaručit okamžité zpracování nebo takzvané šokové zmrazení, je třeba si pomoci jinak. Než se rozhodnete pro zmražení hub, je třeba je povařit. Plně postačí i 5 minut v hrnci s vařící vodou. Vysoké teploty dokážou všechny bakterie a toxiny i další látky spolehlivě zahubit. Následně je nechte při pokojové teplotě chladnout. Potom dejte do sáčků a již můžete vkládat do mrazáku.

Postup spojený s vařením před zmrazením má ještě jednu výhodu. Jak houby projdou varem, dojde také k tomu, že pustí přebytečnou vodu. To se pozitivně podepíše na tom, že se vám do mrazáku vejde mnohem více úrody, než když ji budete zamrazovat klasicky bez tepelné úpravy. Navíc pamatujte na to, že tepelná úprava se na chuti hub rozhodně nijak negativně nepodepíše. Tím si buďte jisti.

1
2
Tisk
Nezařazené

Japonský systém hubnutí: zbavte se tuku a narovnejte si páteř…

Právě nám začalo jaro a venku začíná být hezky. Nebude to dlouho trvat a nastane léto, které je ideálním obdobím…
Nezařazené

Co se stane, když si do ucha vložíte kus cibule.…

Máte rádi cibuli? Používáte ji často a nesmí chybět v žádném vašem pokrmu? Věděli jste, že cibule je skvělý pomocník nejen…
DŮM A ZAHRADA

Roky ho tajila a nyní se s ním rozhodla podělit.…

Začíná jaro, období zahradničení. Mnoho lidí bude trávit velkou část času na svých zahrádkách. Někteří budou sázet květiny, někteří budou…
PR články

Do čeho investovat v roce 2020?

Máte k dispozici finanční prostředky navíc a rádi byste je v roce 2020 investovali? Pokud jste si jistí, že své finance nebudete…
Nezařazené

Pokud máte tyto dva ďolíčky nad zadečkem, jste opravdu neobyčejný!…

Říká se jim Venušiny ďolíčky, přičemž se jedná o malé kruhové prohlubně, které najdete ve spodní části zad, a to…
Nezařazené

Neuvěřitelný recept na přírodní viagru! Stačí vám 2 přísady! Jakmile…

Pro muže je jejich chlouba tím, co by vždy mělo být hodnoceno hlavně obdivně. Bohužel s rostoucím věkem klesá schopnost mužské…